眾所周知，幾個世紀以來，法國就是優質葡萄酒的生產國，它的葡萄酒產地眾多，每個產地都有自己的葡萄品種。今天就來給大家詳細介紹一下個人比較鍾愛的阿爾薩斯的葡萄。 

位於法國東部的孚日山脈是阿爾薩斯的天然屏障，阻擋了來自西部的風雨，使得這裡擁有了適宜葡萄生長的理想氣候。由於自然土壤的差異，且不規則地分佈在山谷及丘陵之上，大多數葡萄園的面積不大，但這裡的葡萄品種在每一種土質上都生長良好。 

西萬尼Sylvaner

西萬尼釀制的葡萄酒清新愉悅，非常容易入口，作為理想的餐前酒，和清爽的開胃菜如冷拼肉、貝類、日式魚生等相得益彰。

白皮諾Pinot Blanc

這是阿爾薩斯種植面積最廣的葡萄品種，由它釀造的葡萄酒一般清爽柔順，幾乎可以和任意菜品搭配。

阿爾薩斯麝香Muscat d’Alsace

在這裡，麝香葡萄通常被風乾後釀製，能非常好地保留新鮮葡萄的香氣和味道，可作開胃酒，也可單獨飲用。

雷司令Riesling

阿爾薩斯的雷司令可以和德國的雷司令一較高下，由它釀造的葡萄酒優雅、清新，呈現出複雜的酒體，散發出水果、花香或是礦物質的味道。可作為優質餐酒，與貝類、砂鍋魚、家禽、魚生或是新鮮軟質的乳酪搭配。

瓊瑤漿Gewurztraminer

由其釀製的葡萄酒顏色飽滿，熱帶水果以及花朵、香辛料的香氣非常濃郁突出，結構優雅飽滿，適合作為餐前酒。

灰皮諾Pinot Gris

它釀製的酒顏色較深，香氣以香辛料的味道為主，極富表現力，口感強勁，飽滿且複雜，是少數能輕鬆和肉類搭配的幾種白葡萄酒之一。

黑皮諾Pinot Noir

這是阿爾薩斯唯一一個紅葡萄品種，通常有3個類型：優雅清新的桃紅酒、稍微清淡的紅葡萄酒和黑皮諾紅葡萄酒。最後一種是在發酵過程中，果汁被從發酵罐或橡木桶的底部抽出在噴淋到葡萄皮上面，使得酒體更加飽滿，這一類葡萄酒可與各種肉類、家禽、清淡野味搭配。 

除了以上七種，在阿爾薩斯地區還有兩個品種：一個是霞多麗（Chardonnay），但只用於起泡酒的釀造；另一個是非常古老的海利根施泰克萊維內（Klevener de Heiligenstein），適合作為餐酒飲用。好了，關於阿爾薩斯的葡萄介紹就這些了，希望能幫助大家更好地瞭解這個地區的葡萄酒。

趙璐 POINT PLUME