螺旋開瓶器和其他許多發明一樣，是出於需要而產生的。17世紀晚期，當最早的玻璃瓶出現在英國時，發明家們就開始構想出一種工具來減輕拔塞的困難。最早提到開瓶器是在17世紀80年代，在接下來的300年裡，發明家們申請了數百項專利，毫不猶豫地改進了這些第一批經過改造的開瓶器。 

第一個獲得專利的開瓶器

1795年，Samuel Henshall牧師獲得了世界上第一個開瓶器的專利。他是英國牛津的一位宗教官員，與伯明翰的著名製造商Mathew Boulton合作，將他的開瓶器推向市場。Henshall對木柄鋼蝸杆的主要改進是在手柄和蝸杆之間插入了一個凹盤。這個圓盤有兩個用途：防止使用者擰入軟木塞太深；一旦達到極限，就會迫使軟木塞自身轉動，從而破壞軟木塞和玻璃頸部之間的密封。 

發明單向扭轉

開瓶器設計的下一個關鍵創新可以追溯到英國人Edward Thompson，他在1802年的一項專利中記錄了一種方法，通過使用嵌套螺絲向相反的方向轉動開瓶器。當一個螺絲達到其極限時，第二個螺絲就會嚙合，使軟木塞開始向上移動。這種設計項目被運用到許多其他的螺旋錐設計中，包括著名的“之字形”開瓶器。 

侍者朋友

1882年，德國發明家Carl F.A. Wienke為“侍者朋友”申請了專利，這種細長而可折疊的開瓶器使用一個螺絲和一個杠杆。侍者朋友的手柄利用酒瓶的側面作為杠杆，減輕軟木塞向上的拉力。 

現代創新

1979年，石油和航空航太工程師Herbert Allen設計並申請了專利的“螺絲拔開器”面世。上世紀50年代，Allen在歐洲旅行時愛上了葡萄酒，他聚碳酸酯塑膠和高級金屬製作了一個非常優雅的開瓶器，並成為了現代藝術博物館的永久收藏。這個細長的裝置纏繞在瓶子的頂部，使用它只需轉動塑膠螺絲。Allen的另一項專利是單側杠杆開瓶器，它通過上下運動的一系列動作潛入軟木塞，把它拔出來，然後從螺絲上滑下來。 

未來會怎樣?也許有一天，拔瓶塞的想法會離我們遠去，畢竟螺旋蓋的發明受到了越來越多年輕人的追捧。但不可否認的是，這些精美的開瓶工具為喝葡萄酒這件事注入了靈魂，或是我們都有些不捨的儀式感。

趙璐 POINT PLUME