泥土味包含了许多不同的香气和味觉体验，想知道形容一种葡萄酒带有泥土的味道是什么意思吗? 

当你在品酒或第一次了解葡萄酒时，可能会听到人们抛出很多不同的描述词。当你品尝一款带有泥土味的葡萄酒时，你不会觉得嘴里有沙粒和松脆的叶子，可能还会听到被描述为“earthy”，这并不意味着它的味道像香烟，却表现出土状烟叶的木质香气，通常是由于瓶老化造成的。

如何辨别泥土味?简而言之，就是泥土和岩石。想想院子里的气味，从花园里翻松的泥土到暴风雨后的潮湿砾石。

以泥土气息闻名的葡萄包括桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、丹魄（Tempranillo）和门西亚（Mencía）。西拉（Syrah）以黑橄榄的味道而闻名，尤其是在法国的罗讷河谷，表现出燃烧的灰烬、石墨和破旧的马鞍等泥土的味道。

虽然有些葡萄更倾向于泥土味，但它们生长的地区也对其味道有所影响。在气候较冷的地区，比如许多传统的旧世界地区，以及智利和南非的部份地区，葡萄就不会储存那么多糖份。与阳光强烈的地方的葡萄酒相比，这里的葡萄酒不太受水果味道的影响，更倾向于表现出泥土的味道。葡萄酒的风味随着葡萄的成熟而不断发展。未成熟的葡萄给人的感觉更像草本植物的香气，而成熟的葡萄则偏向更多的水果味。

 “泥土味”通常是红葡萄酒的总称，它取决于葡萄酒的酿造过程，让你的嗅觉体验到泥土的气息。

赵璐 POINT PLUME